滑肉汤的做法 家常水煮滑肉的做法

秋妹滑肉汤的做法?

食材】

猪肉、葱姜蒜、鸡精、花椒面、香油、花椒油、豆瓣酱、辣椒油、蚝油、生抽、红薯淀粉、老抽、

【制作】

1、准备好适当的猪瘦肉,肉的品类不限,喜欢吃牛羊肉的都可以,主要是瘦肉就可以。

2、将瘦肉冲洗干净,切成长条状。

3、葱姜蒜都切成末,备用。

4、放大概一半的葱姜蒜末进猪肉里,加入香油、豆瓣酱、花椒油等调料,一起搅拌均匀,静置在一遍一刻钟左右,等待肉腌制入味。

5、准备好四川的红薯淀粉,倒进之前的肉条中,再加入少许的水,和成肉面团,干湿适中即可。

6、烧热锅,加入少许的猪油,加入蒜姜末爆香,再加入清水,大约一到两升左右。

8、大火烧开水,再转小火熬3分钟左右,开始放入肉条。

9、随意抓取肉条,边放边搅,让肉条不会粘在一起。

10、肉条全部下锅之后,改中小火,加少许的盐调味,煮十分钟左右。可放些青菜!

11、关火,撒一些鸡精提鲜,再加入少量的葱花和香油,如此一碗好吃的四川水滑肉就做好了。

四川滑肉汤的正宗做法?

将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用

用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作

加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起

锅里加水烧开后放入(用手抓,保证每颗都有肉哦,跟做肉丸一样,不要做的太大,大了就不容易熟透,跟鸡蛋大小差不多就行了)全部都放下去了,刚放下去不要动它,等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下,以免粘锅了

煮3分钟的样子放入菜叶!待菜叶好了,放入盐、鸡精就可以出锅了。盛在碗里,放入葱花,香菜,香油,喜欢吃辣的也可以滴一点红油,就可以享受了!

滑肉汤,滑肉汤的做法,滑肉汤怎么做?

蘑菇滑肉汤,希望你喜欢。主料里脊肉200g 白蘑菇400g 姜2片 葱5根 蒜半个 胡椒粉3g 盐5g 鸡精1g 料酒1勺 淀粉约2勺 枸杞子1小把 1. 白蘑菇洗净切片(话说买这种白白净净的居然是漂白的,还是买带点土的好),姜切丝,葱白切段,葱叶切葱花,大蒜切末,枸杞2. 里脊肉切薄片,放大碗中加料酒,盐,胡椒粉,淀粉,适量清水抓匀上浆腌制十分钟,腌制过程中再多抓几次,而且淀粉要稍多些,肉片才更滑嫩3. 炒锅烧热放多点的油,烧热放入姜末,一半蒜末炒香4. 沿锅边加入适量的温水,放葱白段,胡椒粉煮开5. 放入蘑菇片煮十分钟6. 一片片放入肉片,煮至变色7. 放枸杞子,剩下的蒜末,用盐,鸡精调味关火。8. 盛碗,撒上葱花

泡萝卜滑肉汤的做法,泡萝卜滑肉汤怎么做好吃?

白萝卜滑肉汤 材料 排骨??两人份?? 鸡蛋??1个?? 红薯淀粉??大量?? 盐??适量?? 花椒粉??适量?? 猪油??适量?? 花椒??几颗?? 姜??适量?? 白萝卜??适量?? 做法 1.排骨洗净,用盐腌一会儿,加入鸡蛋、花椒粉、猪油拌匀。同时可以煮小锅水,放几粒花椒和拍好的姜。?? 2.加入大量淀粉揉匀,小心不要被骨头划伤手。?? 3.揉至排骨裹上厚厚一层淀粉,比较干不沾手的状态。?? 4.水开后,把排骨一块块分别放入水中,煮到用筷子可以轻松插入排骨,放切好的白萝卜,萝卜熟了就可以装盆啦,喜欢的还可以洒点葱花,配个蘸水。

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