芋圆不q是不是粉放少了 芋圆怎么做
在家做芋圆,怎么不会q,是木薯粉放多了还是少了呢？
做芋圆、做珍珠，一定要用木薯淀粉。
有人觉得都是淀粉，用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉，不是一样的吗？
木薯淀粉跟其它是淀粉是不一样的。
这几种淀粉都呈白色粉末状，没有什么特殊气味。
木薯淀粉是从一种热带植物的根块中提取出来的，加热水和面，煮熟后颜色透明，放凉后能够持续保持柔软Q弹，特别有嚼劲。所以适合做芋圆和珍珠。
而其他淀粉，适合做菜勾芡、做水晶蒸饺、粉皮之类的，略略带一丁点弹性。
我是小丫蛋儿，以上是我个人的看法，希望对您有所帮助!
芋圆做出来之后不是Q的而是糯糯的怎么回事？
芋圆做出来之后不是Q的而是糯糯的原因：
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