芋圆不q是不是粉放少了 芋圆怎么做

在家做芋圆,怎么不会q,是木薯粉放多了还是少了呢?

做芋圆、做珍珠,一定要用木薯淀粉。

有人觉得都是淀粉,用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉,不是一样的吗?

木薯淀粉跟其它是淀粉是不一样的。

这几种淀粉都呈白色粉末状,没有什么特殊气味。

木薯淀粉是从一种热带植物的根块中提取出来的,加热水和面,煮熟后颜色透明,放凉后能够持续保持柔软Q弹,特别有嚼劲。所以适合做芋圆和珍珠。

而其他淀粉,适合做菜勾芡、做水晶蒸饺、粉皮之类的,略略带一丁点弹性。

我是小丫蛋儿,以上是我个人的看法,希望对您有所帮助!

芋圆做出来之后不是Q的而是糯糯的怎么回事?

芋圆做出来之后不是Q的而是糯糯的原因:

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